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红酒冷知识 | 葡萄酒也会晕车?

发表时间:2019-03-21 13:12

是不是觉得有点不可思议?


从来只听说过人会晕车,葡萄酒竟然也会晕车?


是的,在长途运输中,葡萄酒也会产生“晕车”的状态,称之为“晕瓶”。


什么是晕瓶?


用葡萄酒专业术语说就是Bottle-shock 或 Bottle-sickness,俗称“晕瓶”。


晕瓶指的是葡萄酒出现香气闭塞,结构松散,没有活气,且口感寡淡的一种短暂状态,通常被人形容为“Muted”(哑酒)。


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什么情况下,葡萄酒容易晕瓶?


长途运输,包括车运、船运以及空运等是诱发葡萄酒晕瓶最常见的状况,长途运输中的持续震动会打破酒瓶中原有的平衡。


如同人坐久了车会出现晕车一样,当即刻开瓶时,瓶中的酒未能从动荡中恢复过来,因此会影响葡萄酒的风味和口感。


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葡萄酒晕瓶后怎么办?


对于晕瓶的葡萄酒,dafabet手机版客户端也无需担心,晕瓶只是一种短暂的状态,只需要将葡萄酒放到适宜存储的环境中1-2周,葡萄酒就能自己恢复活力了。


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温馨提示:

收到物流或快递的葡萄酒后,建议不要马上打开就喝,先让它们安安静静待上一段时间度过晕瓶期之后就能体会到属于它的原有的独特滋味咯。